아내의 생일....

평소에 제일 갖고 싶다는 MP3를 샀다.

1GB... 250~300곡 저장...... WMA 까지 재생이 가능하니 WMA화일로 저장한다면 1000여곡....

빵빵하다... 이만하면 산행길이 지겹지는 않겠지........

 

 

저녁에는 가족이 오붓하게 먹을 수 있도록....

닭살 야채 셀러드, 닭발 젤리, 닭껍질 튀김....^_^ 닭파티다......

 

둥근접시에 담겨있는 닭살 야채 셀러드와 닭껍질 튀김, 사각통에 담겨있는 닭발젤리, 중간에 있는 초록빛 드레싱은 키위요쿠르트 드레싱, 빨강색은 초고추장, 검정은 간장소스... 그리고 포도주.....

이만하면 외식이 부럽지 않을 정도의 만찬이다........

 

 

<만드는 법>

 

1. 닭살 야채 셀러드

 

먼저 어시장에 가서 닭사박기(뼈를 발라낸거) 두마리를 사고 냉동된 것을 해동........

 

 

야채를 갖가지 준비하려다 귀찮아서 탑마트에 모듬 유기농 야채를 사서 싱싱하도록 물에 담궈둠....

 

 

 

해동된 닭고기를 살과 껍질을 분리시켜(이 때 살과 껍질 사이에 있는 지방덩어리는 잘 때어내 버리실 것) 살고기는 생강 한조각을 넣은 냄비에 잘 삶고.... 다 살은 뒤 찬물에 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손으로 찟어 냉장고 안에 넣어 둡니다(여름에는 차갑게 드시는 게 좋을 듯)

 

 

그런후 위에 사진 처럼 보기 좋고 먹기 좋게 코디하시면 됩니다.

드레싱은 마트에 가셔서 구입하시면 됩니다.... 저희는 키위요쿠르트 드레싱으로....

 

2. 껍질 튀김

 

발라낸 껍질은 먹기 좋은 한입크기로 잘라서.....

 

 

계란과 갈분(또는 전분)을 잘 섞어.....

 

 

닭껍질 튀김을 만듭니다... 탕수소스를 얹으면 탕껍질 탕수, 그냥 간장소스를 내면 닭껍질 튀김...

 

 

3. 닭발 젤리...

 

닭발은 뼈를 제거한 거로 두봉을 사서 잘 다지고, 야채로는 간단하게 당근, 양파를 준비하여 잘 다집니다

 

 

고추장 소스(고추장 5큰술, 양파다진거 1/4조각, 마늘다진거 1큰술, 양파는 믹서기에 갑니다)를 다진 껍질과 당근, 양파와 같이 냄비에 붓고 중불로 은근히 30분간 조려줍니다.

 

 

이렇게 만들어진 닭발조림을 차갑게 식히면 제리처럼 굳어 먹기 좋은 크기로 잘라서 먹으면 된다.

특히 닭발에는 젤라틴이 풍부하게 들어 있어 여성들의 피부미용에 좋다는 소문이 있으니 믿거나 말거나...^_^* 또하나 뱀발... 당근에 들어 있는 비타민은 유용성(기름에 녹는) 비타민이라 이렇게 먹으면 당근의 비타민이 빠져 나갈 염려가 없어 더욱 좋다는.....

 

이 날 식사를 마치고 설겆이는 엄마를 위해 딸이 했다는 소식이............................